政策好，市場(chǎng)需求旺，看到別人開農(nóng)莊生意很紅火，自己也來(lái)開一家，這是很正常的事情。一個(gè)農(nóng)莊開業(yè)之后，面臨的巨大問(wèn)題就在于如何引流，包括如何引導(dǎo)消費(fèi)、如何讓游客有一個(gè)好的現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)、如何解決游客再次上門的問(wèn)題，而這些問(wèn)題也是很多農(nóng)莊主頭疼的問(wèn)題。

一個(gè)不懂休閑農(nóng)業(yè)的人開農(nóng)莊，如何經(jīng)營(yíng)？如何規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)？或者說(shuō)讓一落千丈的生意起死回生？

近日，我們接到宋總來(lái)電，說(shuō)他開了一個(gè)農(nóng)莊，投資額較大，但效益平平，再者因農(nóng)莊經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，單單因基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，就改了不下三次，但效益依舊不容樂(lè)觀。由于找不到門道，一籌莫展。經(jīng)朋友介紹，知道我們有二十多年農(nóng)莊規(guī)劃和經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，希望能給他一些建議。

從電話溝通中，我們了解到——

1、該農(nóng)莊離城區(qū)30KM，2015年始建，剛開始只是一個(gè)農(nóng)家樂(lè)。莊主的客戶資源不錯(cuò)，剛開始時(shí)生意火爆。農(nóng)莊沒(méi)有做規(guī)劃設(shè)計(jì)，陸續(xù)在政府領(lǐng)導(dǎo)及朋友們建議下，將基礎(chǔ)設(shè)施不斷升級(jí)建設(shè)，投資近2300萬(wàn)，擴(kuò)大流轉(zhuǎn)土地300畝，興建了宴會(huì)廳、會(huì)議廳、養(yǎng)殖場(chǎng)、采摘園等。

2、投資不斷增加，生意卻是越做越差。2016年前營(yíng)業(yè)額約600萬(wàn)，2018年?duì)I業(yè)額200多萬(wàn)、2019年?duì)I業(yè)額不到200萬(wàn)，今年由于疫情影響，半關(guān)門狀態(tài)，經(jīng)營(yíng)收入更是糟糕。

農(nóng)莊優(yōu)勢(shì)——

1、自己的養(yǎng)殖場(chǎng)（野豬及農(nóng)家雞鴨）。

2、合伙人是當(dāng)?shù)卮逦瘯洝?/p>

3、有一個(gè)容納500人左右的會(huì)議大禮堂且設(shè)備齊全。

4、有一個(gè)可以舉辦300人左右的宴會(huì)廳（可以做婚宴、企業(yè)宴請(qǐng)等）。

5、住宿可以滿足200人。

6、有自己的葡萄園種植采摘基地。

7、所有的蔬菜都是自己種植，或者當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶供應(yīng)。

找出問(wèn)題——

一、客戶太單一。

作為一個(gè)離城區(qū)30公里的休閑農(nóng)莊，平常接待的客戶基本上宋總個(gè)人的資源熟客，對(duì)于城區(qū)普通家庭、企業(yè)團(tuán)隊(duì)及不同人群的消費(fèi)需求沒(méi)有深層次挖掘，以致客戶資源沒(méi)有被開發(fā)出來(lái)。

二、產(chǎn)品不豐富。

只有大型的宴會(huì)廳、會(huì)議室，沒(méi)有滿足小團(tuán)隊(duì)客戶需求，沒(méi)有滿足普通上班族家庭親子活動(dòng)需求，只有葡萄采摘，產(chǎn)品和季節(jié)性都極為單調(diào)，其次產(chǎn)品配套不齊全，沒(méi)有把吃、住、玩、賞、娛、購(gòu)結(jié)合起來(lái)，導(dǎo)致農(nóng)莊風(fēng)格單一，品種單調(diào)，沒(méi)有活力。

三、管理較混亂。

宋總提到，產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)接待經(jīng)常出現(xiàn)問(wèn)題，遭到顧客投訴。管理方面很混亂，節(jié)假日人員服務(wù)也跟不上。雖然也有一些懲罰制度和管理?xiàng)l例，但管理體系不完善。在農(nóng)莊生意清淡時(shí)，員工士氣低落，人心惶惶，缺乏團(tuán)隊(duì)作戰(zhàn)的士氣。

四、營(yíng)銷無(wú)策劃。

沒(méi)有任何營(yíng)銷計(jì)劃，更沒(méi)有專業(yè)的營(yíng)銷人員。只是單一地接待來(lái)訪客戶，唯一的公關(guān)營(yíng)銷也是他自己請(qǐng)朋友來(lái)捧場(chǎng)。農(nóng)莊對(duì)人才的建設(shè)、培訓(xùn)沒(méi)有規(guī)劃理念。

由于沒(méi)有實(shí)地考察調(diào)研，僅從宋總電話交流中了解到信息，我們對(duì)宋總提出以下建議——

一、特色餐飲菜品：目前，餐飲是農(nóng)莊的主要收入來(lái)源，必須要有與當(dāng)?shù)仄渌小⒏?jìng)爭(zhēng)對(duì)手完全不同的特色，增加小量多品的養(yǎng)殖、種植特色品種，食材全部自種自養(yǎng)自供，并且做到一月一新品、明碼標(biāo)價(jià)。

二、新增游客群體：農(nóng)莊在目前接待熟客的基礎(chǔ)上，新增鎖定城區(qū)普通家庭消費(fèi)，并策劃與大中型企事業(yè)單位、旅行團(tuán)體聯(lián)合做活動(dòng)，形成直接客流量之外，還可以嘗試聯(lián)合農(nóng)莊周邊的差異化資源，共同組織活動(dòng)，做成流量共享，項(xiàng)目互補(bǔ)促升的連營(yíng)格局。

三、增加輕資產(chǎn)活動(dòng)設(shè)施，快速產(chǎn)生效益：目前的基礎(chǔ)設(shè)施已經(jīng)可以實(shí)現(xiàn)一些會(huì)議會(huì)展、婚慶宴會(huì)等項(xiàng)目接待能力；但是需要?jiǎng)?chuàng)新性的具有爆發(fā)性的盈利性項(xiàng)目進(jìn)行植入，并互聯(lián)帶動(dòng)原有項(xiàng)目增加效益。不能新增太多的建設(shè)項(xiàng)目，只需要一些輕資產(chǎn)項(xiàng)目設(shè)施即可。比如，新增自助柴火灶、親子游樂(lè)、萌寵樂(lè)園、農(nóng)耕科普等，這些項(xiàng)目可以很好地提升游客的積極性和互動(dòng)性。

四、加強(qiáng)人力管理，完善考核機(jī)制：一個(gè)高效的團(tuán)隊(duì)不可缺少，這比基礎(chǔ)設(shè)施投資更重要。借鑒成功農(nóng)莊的管理模式，結(jié)合農(nóng)莊的現(xiàn)狀制訂一套全新的管理體系，除了有簡(jiǎn)單的懲罰外，更多的是需要增加員工的激勵(lì)措施，建立并完善考核機(jī)制，盡可能地調(diào)動(dòng)員工的工作積極性。

五、營(yíng)銷活動(dòng)策劃：要根據(jù)農(nóng)莊各種資源、產(chǎn)品、項(xiàng)目進(jìn)行整合、衍生，常態(tài)化策劃舉辦各種主題活動(dòng)做到“一季一主題”、營(yíng)銷活動(dòng)做到“一月一活動(dòng)”。

六、加強(qiáng)宣傳：要能夠借熱點(diǎn)，造話題，推活動(dòng)，樹品牌。至少必須要有一個(gè)官網(wǎng)、一個(gè)微信公眾號(hào)、一個(gè)抖音視頻，由專人負(fù)責(zé)，做到日日有內(nèi)容、有宣傳，最好能運(yùn)用今日頭條、百家號(hào)、同城網(wǎng)、快手視頻等各種新媒體立體宣傳，并且適當(dāng)花少量經(jīng)費(fèi)與今日頭條新聞號(hào)、百度信息流針對(duì)目標(biāo)群體進(jìn)行推送宣傳。

當(dāng)然，以上建議只是電話溝通過(guò)程中憑經(jīng)驗(yàn)提及的，肯定有疏漏不足之處。我們希望宋總能借助我們的專業(yè)力量和實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，做好以下幾點(diǎn)工作，促使農(nóng)莊成功轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)永續(xù)發(fā)展、持久盈利：

一、重新扎實(shí)做好專業(yè)的市場(chǎng)調(diào)研，在市場(chǎng)調(diào)研研判的基礎(chǔ)上，找出特色、瞄準(zhǔn)定位，做好頂層規(guī)劃設(shè)計(jì)，分步分期實(shí)施轉(zhuǎn)型升級(jí)。

二、整合現(xiàn)有資源，花最少的錢，輕資產(chǎn)投入可衍生的系列配套項(xiàng)目，在最短的時(shí)間內(nèi)產(chǎn)出好的效益。

三、必須有特色競(jìng)爭(zhēng)力的項(xiàng)目（產(chǎn)品），打造6—8個(gè)以上盈利點(diǎn)的特色產(chǎn)業(yè)鏈。

四、須把每個(gè)項(xiàng)目分解或者整合，對(duì)應(yīng)產(chǎn)業(yè)政策進(jìn)行策劃、包裝，及時(shí)申報(bào)資金扶持獎(jiǎng)補(bǔ)。

五、借助實(shí)戰(zhàn)型專家團(tuán)隊(duì)的資源和力量，引進(jìn)先進(jìn)的理念和模式，做好宣傳推廣、營(yíng)銷策劃、團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)等運(yùn)營(yíng)管理方案。

藍(lán)天七彩專家與云南省文山州客戶一起實(shí)地考察調(diào)研當(dāng)?shù)刂胁菟幨袌?chǎng)，就如何利用以三七為主要品種的系列中草藥種植及衍生加工、銷售打造農(nóng)莊特色產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)劃設(shè)計(jì)方案，受到當(dāng)?shù)卣龀止膭?lì)。

農(nóng)莊政策好，市場(chǎng)需求旺，但競(jìng)爭(zhēng)激烈，有火爆經(jīng)營(yíng)的，也有血本無(wú)歸的。目前一些農(nóng)莊經(jīng)營(yíng)困難的也不少見，主要源于投資前期沒(méi)有聘請(qǐng)具有實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的專家團(tuán)隊(duì)進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)和運(yùn)營(yíng)支撐，僅僅是出于自己的喜愛(ài)，或者聽從領(lǐng)導(dǎo)和親朋好友的建議，就盲目投資、擴(kuò)建，造成經(jīng)營(yíng)無(wú)繼、虎頭蛇尾，導(dǎo)致資金浪費(fèi)、多走彎路。借助實(shí)戰(zhàn)專家團(tuán)隊(duì)的資源和力量，也是一個(gè)農(nóng)莊老板需要的理念與素質(zhì)，能夠避免投資風(fēng)險(xiǎn)和資金浪費(fèi)，少走彎路。

藍(lán)天七彩(廈門)是以實(shí)戰(zhàn)專家、行業(yè)教授和先進(jìn)理念、智慧科技為依托的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域規(guī)劃設(shè)計(jì)、運(yùn)營(yíng)管理服務(wù)機(jī)構(gòu)。擁有一批常年扎根于農(nóng)田森林的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)豐富的一線人才，和來(lái)自知名科研院校的資深專家，為合作伙伴提供農(nóng)業(yè)領(lǐng)域（農(nóng)莊/田園綜合體/特色小鎮(zhèn)/鄉(xiāng)村旅游/研學(xué)教育/康養(yǎng)文旅等）規(guī)劃設(shè)計(jì)、運(yùn)營(yíng)管理、營(yíng)銷策劃、項(xiàng)目資金申報(bào)等綜合型一體化專業(yè)服務(wù)。

特色競(jìng)爭(zhēng)是農(nóng)莊投資的唯一前提！

落地實(shí)操是規(guī)劃設(shè)計(jì)的唯一宗旨！

人氣鼎盛是項(xiàng)目成功的唯一標(biāo)準(zhǔn)！

持久盈利是運(yùn)營(yíng)管理的唯一追求！

共建美好農(nóng)業(yè)，共創(chuàng)美麗鄉(xiāng)村！

農(nóng)業(yè)/農(nóng)莊公益全國(guó)巡回活動(dòng)

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