礦泉水，這種水有嚴(yán)格的定義，一定得從地底下自己涌出或通過鉆井等方式獲取的水才能被稱之為礦泉水。這類水含有一定的礦物質(zhì)、微量元素，屬于稀缺性資源。

礦泉水中往往含有人體必需的十幾種微量元素：鈣、鉀、鐵、鋅、硅、鍶、氟、碘、硒等。雖然人體的營養(yǎng)主要來源于食物，但水中的微量元素多以離子狀態(tài)存在，更易滲入細(xì)胞被人體吸收。

礦泉水中各種微量元素的主要作用

鍶（Sr）：我國飲用天然礦泉水國家標(biāo)準(zhǔn)（GBB8537-1995）明確規(guī)定鍶含量大于0.2毫克/升為鍶型礦泉水，其限量指標(biāo)為小于5毫克/升。人體所有組織都含鍶，鍶對(duì)人體的功能主要是與骨骼的形成密切相關(guān)，為人體和牙齒的正常組成部分，它與血管功能及構(gòu)造有關(guān)，對(duì)預(yù)防血管的調(diào)節(jié)都是不可缺少的元素。

鈣（Cs）：鈣能幫助建造骨骼和牙齒，并維護(hù)骨骼健康，心臟和肌肉之間的正常功能也離不開它，缺鈣會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化、高血壓、結(jié)石及佝僂病、軟骨質(zhì)疏松等病癥。而礦泉水中富含鈣，并且鈣在水中以離子狀態(tài)存在極易吸收，能夠起到很好的補(bǔ)鈣作用。

鋅（Zn）：鋅是“智慧元素”。鋅缺乏不僅患厭食癥，而且發(fā)育遲緩、智能低下、免疫功能下降、易感冒、腹瀉、甚至是患軟骨病和齲齒，缺鋅還影響兒童記憶力。鋅對(duì)胰腺、性腺、腦下垂體正常發(fā)育有重要作用。

鉀（K）：鉀是細(xì)胞內(nèi)液的主要離子，維持細(xì)胞的新陳代謝。鉀缺乏時(shí)可導(dǎo)致高血糖病，缺鉀對(duì)心臟的傷害最為嚴(yán)重，冠壯動(dòng)脈缺乏是人類因心臟病導(dǎo)致死最重要的原因。鋰（Li）：鋰元素有“活化”“解毒”“拮抗”作用，長期飲用含鋰的礦泉水，可以有助于壓制心血管和癌癥的發(fā)生，它還有鎮(zhèn)靜安神作用、對(duì)人體有生血刺激、改善造血功能的功效。

硒（S）：硒是人體和生命不可缺少的微量元素之一，能在人體內(nèi)起到抵抗和減少其他有毒元素，如汞、鎘、鉈、砷等的毒性，并壓制癌細(xì)胞的生長，預(yù)防癌癥病變。同時(shí)，硒在人體內(nèi)對(duì)于防治心血管疾病和提高視力等，都起到重要的作用。

偏硅酸（HSiO）：硅是人體所必需的微量元素，硅在水中溶解度很小，一般以偏硅酸形式存在于水中。偏硅酸對(duì)人體心血管、骨骼生長等具有保健功能。有關(guān)資料報(bào)道：偏硅酸對(duì)人體具有良好的軟化血管的功能，可使人的血管壁保持彈性，對(duì)動(dòng)脈硬化、心血管和心臟疾病起到明星顯的緩解作用。

福建冠豸山礦泉水水質(zhì)類別為：富含偏硅酸飲用天然礦泉水，含偏硅酸、鋅、稀、鈣、鉀、鍶等20多種人體所需礦物質(zhì)及微量元素，偏硅酸含量的多少，是我國鑒定天然礦泉水是否達(dá)標(biāo)所采用的重要的界限指標(biāo)之一。ph值檢測(cè)結(jié)果為7.6-7.84，更是生態(tài)環(huán)保的珍稀天然弱堿性礦泉水。

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