龍巖沉缸酒業(yè)有限公司。自 1963 年以來先后獲國際、國家級(jí)金質(zhì)獎(jiǎng) 21 次，并在全國第二、三、四屆評(píng)酒會(huì)上蟬聯(lián)全國名酒稱號(hào)，為中國十八大名酒之一。

    龍巖市政府和新羅區(qū)政府對(duì)沉缸酒項(xiàng)目都非常重視，在各方面都給與大力支持，同時(shí)也對(duì)企業(yè)提出了很高的期望。目前沉缸酒項(xiàng)目已列入市重點(diǎn)項(xiàng)目和區(qū)重點(diǎn)項(xiàng)目。

    傳統(tǒng)型沉缸酒產(chǎn)品選用優(yōu)質(zhì)糯米，配以祖?zhèn)髅胤剿幥▋?nèi)含冬蟲夏草等三十多種名貴中藥材），精心釀制，陳釀而成。其工藝獨(dú)特，異于別種黃酒，采取兩次小曲米酒入酒醅的方法，讓酒醅三沉三浮，最后沉入缸底。酒色鮮艷透明，呈紅褐色，有琥珀光澤，香氣醇郁芬芳，飲后余香綿長，經(jīng)久不衰。酒中含有 18 種人體所需的氨基酸和多種維生素，營養(yǎng)極為豐富，滋補(bǔ)健身，有“斤酒當(dāng)九雞”之說。根據(jù)該產(chǎn)品需窖藏三年始上市的工藝要求，現(xiàn)上市的有三年、五年、八年、十五年等沉缸酒系列產(chǎn)品。