下面和鄉(xiāng)村愛(ài)情食品小編來(lái)看下豬肉油菜餡餅的做法

所需食材：

肉餡500克，面粉500克，油菜600克，鹽4克，醬油3勺，蠔油2勺，雞蛋1個(gè)，白糖1勺，香油少許，白胡椒粉少許，蔥姜蒜適量

做法：

1.面粉倒入盆中，先用開(kāi)水和部分面，再用涼水把面粉和成團(tuán)。不要太軟。盆蓋上蓋子，餳半小時(shí)

2.利用餳發(fā)的時(shí)間制作餡兒。肉餡中加入所需的調(diào)料，鹽4克，醬油3勺，蠔油2勺，雞蛋1個(gè)，蔥姜蒜適量，白胡椒粉少許，拌勻。（如果覺(jué)得干則加水和油）

3.油菜洗凈，熱水中焯一下，切碎。加入到肉餡中拌勻。

4.餳好的面團(tuán)，分成若干小劑子。

5.按扁搟成皮。包入餡兒。

6.鍋中放油，油六成熱放入包好的生坯，稍按扁，小火烙至兩面金黃，面餅中間略鼓起出鍋。