眾所周知，選購(gòu)茶葉有不少講究。首先應(yīng)確定欲購(gòu)什么茶類的茶葉及其等級(jí)或價(jià)格。之后，可以根據(jù)以下三條標(biāo)準(zhǔn)來(lái)選購(gòu)茶葉。下面和泉州馬頭源茶業(yè)小編一起來(lái)看看。

1、嗅香：一般的說(shuō)，綠茶以清新鮮爽，紅茶以強(qiáng)烈純正，花茶以清香撲鼻，烏龍茶以馥郁清幽為好，如果茶香低而沉，帶焦、煙（屬正常的松煙香型品種除外）、酸、霉、陳氣味，或青草氣味或有其它異味者，為次品或非純正之茶。

2、辨形：因茶樹品種、栽培條件、鮮葉品質(zhì)、制茶工藝等的不同，形成了各種不同的形狀。大體上可分為：條形、卷曲形、圓珠形、扁形、針形、尖形、花朵形、束形、顆粒形、片形、雀舌形、環(huán)鉤形、團(tuán)塊形、螺釘形及粉末形等各種形狀。

3、觀色：茶葉色澤是茶葉品質(zhì)的體現(xiàn)。綠色的鮮葉因加工方法的不同，制成了綠茶、紅茶、烏龍茶（青茶）、黃茶、白茶、黑茶等各種不同的茶類。不同茶類對(duì)色澤有不同要求，但當(dāng)年的高檔茶葉一般具有一定光澤。

較好地掌握茶葉選購(gòu)的方法，需要經(jīng)過(guò)一定的訓(xùn)練，但對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō)，可以對(duì)照下列幾條，較簡(jiǎn)單地選購(gòu)茶葉。

一是看茶葉是否均勻，包括色澤是否均勻、大小是否均勻，色澤不均、大小不均的茶是經(jīng)摻和的；二是看干燥程度，這關(guān)系到茶葉是否受潮變質(zhì)和日后如何保存的問(wèn)題。如用手一捏即成粉末狀的是未受潮的，用手一捏成片狀或條索綿軟者，說(shuō)明已經(jīng)受潮，容易變質(zhì)，不宜選購(gòu)。三是茶葉的輕重，一般地說(shuō)嫩度好的茶，品質(zhì)較好，分量較重。

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